Wszystko do kawy w jednym miejscu

Szukaj

Father's Coffee, Indonezja - Pegasing Anaerobic

Name: Father's Coffee, Indonezja - Pegasing Anaerobic
Brand: Father's Coffee Roastery
SKU: 1194
Price: 78.9 PLN
Availability: OutOfStock

78,90 zł

Brutto

Skosztuj wspaniałej kawy z Indonezji - Pegasing Anaerobic z ostrawskiej palarni wyselekcjonowanej kawy Father's Coffee.

Profil: ANANAS - PAPAJA - RUMOWO-KREMOWY POSMAK

Czy chcesz zmielić kawę?

Brak w magazynie

	98% na CENEO ufają nam tysiące klientów		Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 360 zl
	Wszystko w magazynie wysyłamy dziś, jutro u Ciebie		Świeżo palona kawa każdego dnia

Adres e-mail

Metoda przetwarzaniaAnaerobická macerace (anaerobic)

Kwasowośćśrednia

Stopień prażeniaśrednie

Drzewo kawowe100% Arabica

Father's Coffee Roastery

Opis

Myjnia i farma należąca do pana Hendry i jego rodziny jest wyjątkowa w regionie Pegasing, znanym z konwekcyjnego przetwarzania kawy na mokro. Rodzina przeprowadziła się na te tereny w 2006 roku, kiedy to kupiła ziemię i rozpoczęła uprawę kawy.

Wkrótce zaczęli badać starą literaturę i zbierać informacje od innych rolników w Indonezji, którzy przetwarzali swoją kawę metodą inną niż metoda myta. Chcieli podkreślić unikalne cechy smakowe kawy i od 2010 roku eksperymentują z przetwarzaniem. Zainwestowali w sprzęt i obecnie przetwarzają kawę na 10 różnych sposobów. Założyli również szkółkę, w której uprawiają odmianę Abyssinia, która była pierwszą odmianą uprawianą w Indonezji.

Kawa ta była przetwarzana beztlenowo:

Owoce kawy umieszczano w plastikowych workach, gdzie fermentowały bez dostępu powietrza przez 48 godzin. Suszenie odbywało się na podniesionych łóżkach przez 20-25 dni w namiocie suszarniczym o kontrolowanej temperaturze z regularną rotacją. Następnie kawa była dwukrotnie sortowana na "stole gęstości", który pomaga usunąć niedojrzałe wiśnie, a na koniec ręcznie zbierana jeszcze dwukrotnie.

Kraj.

Region: Pegasing

Farma: Team Pegasing

Wysokość: 1300-1500 m n.p.m.

Zasięg: Mieszanka odmian

Przetwarzanie: maceracja beztlenowa

Zastosowanie: Kawa filtrowana

Jak przygotowujesz kawę?

Kategorie i palarnie 19

Father's Coffee, Indonezja - Pegasing Anaerobic

Powiadom mnie, gdy będzie dostępny